Pineberry o fresas con sabor a piña

Las Pineberries en realidad son una variedad antigua de fresa que se trajeron de Chile a Francia en la década de 1700
Hacia 1750, en la región fresera de los alrededores de Plougastel (Bretaña), surgió un híbrido accidental entre las dos especies americanas,F. virginiana y F. chilensis. Las variedades modernas de fresa, grandes, rojas y sabrosas, se derivan de estos dos antepasados americanos. Se les ha dado el nombre científico de F. x ananassa para indicar su origen híbrido (x) y su distintivo aroma de piña tropical (ananassa)”.
Estas fresas, precursoras de variedades cultivadas ademas de su sabor tienen la particularidad de su color, ya que son blancas con pintas rojas. Originalmente fresas eran blancas en el sur de América. Lo que las convierte en curiosidad culinaria y que dan un toque distinto a los platos con fresas.Las Pineberries se pueden utilizar exactamente de la misma manera que otras variedades de fresa.
VitalBerry una de las mayores empresas dedicadas a los berries nos cuentan que encontraron en Francia las Pineberries o fresas con sabor a piña al límite de la extinción, con plantas ya muy débiles que apenas daban un par de bayas. Quisieron recuperar la variedad a través de cultivos en invernaderos, dedicando más de seis años a plantar, cultivar y seleccionar las mejores plantas para hacer injertos, hasta conseguir una producción aceptable y un fruto de pequeño tamaño pero que ofrece un sorprendente sabor a piña.

Una salvia con olor a piña

Si tenemos en nuestro jardín o huerto un espacio dedicado a las plantas aromáticas, podemos probar con esta curiosa variedad de salvia de agradable aroma y bonitas flores.

La salvia elegans, también llamada salvia de piña por el olor que despide, florece durante la primavera y el verano. Es resistente al frío, aunque en zonas con heladas el follaje puede desaparecer y volver a brotar en primavera. Sus hojas son lanceoladas, peludas y fuertemente perfumadas.

Se recomienda combinar sus flores, de color rosa salmón, con especies de follaje púrpura y flores de color crema para crear una combinación cromática agradable.

Sus hojas se usan en ensaladas, con el pollo o el pescado y en postres y zumos de frutas al que añaden un aroma a piña.Con la planta podemos hacer una agradable infusión que tiene propiedades digestivas.

Contaminación del suelo en el huerto

Cuando cultivamos nuestros huertos cerca de carreteras o de industrias el suelo puede contaminarse por metales pesados de los tubos de escape de los vehículos o por las emisiones de las fabricas próximas. Estos metales son absorbidos en mayor o menor medida por nuestras hortalizas, que los acumulan en sus tejidos sin poder deshacerse de ellos, con el consiguiente riesgo para nestra salud. También el uso continuado de herbicidas y productos químicos en la agricultura contaminan el suelo de cultivo.
Una técnica para limpiar suelos contaminados es el sembrar abonos verdes, pero en vez de enterrar su parte aérea la retiraremos y quemaremos o llevaremos al vertedero, eliminando asi los metales que se han acumulado en ellos.
Otra forma de evitar que contaminantes provenientes de carreteras o arrastrados por vientos es plantar o conservar los setos vegetales que actúan de barreras.

Guisante-esparrago

El guisante-esparrago(Tetragonolobus purpureus) es un vegetal que debe su nombre al sabor de sus vainas que recuerdan al de las dos especies.
Esta leguminosa es una planta de fácil cultivo de vainas de buen sabor que se consumen enteras como los tirabeques. Ademas crecen rápidamente y con facilidad sin apenas plagas y enfermedades lo que convierte a este vegetal en el adecuado para horticultores principiantes; si tienen oportunidad de conseguir las semillas. Como planta leguminosa enriquece y mejora el suelo. Introduciendo nuevas especies ampliamos la diversidad en nuestros huerto.
¨La siembra se realiza de mediados de abril a finales de mayo pudiéndose escalonar la siembra para ampliar el periodo de cosecha.

Un seto de bayas

Para construir una separación en nuestro huerto o disimular un muro que queramos ocultar, piensa en un seto constituido por groselleros y frambuesos. estos arbustos adoptan una forma de mata constituyendo una pantalla no demasiado alta pero densa cumpliendo su labor a la perfección ademas de producir deliciosas bayas, que serán del agrado de todos y muy en especial si hay pequeños en casa.
Una sugerencia de diseño es combinar groselleros blancos como los de la variedad "Blanca de Versalles" con groselleros rojos donde podemos mezclar variedades tempranas como la "Junifer" con otras de final de estación como la "Rovada".Estos a su vez se pueden asociar con uva-espina (Ribes uva-crispa) y el grosellero de flor (Ribes sanguineum). Este ultimo es una especie muy apreciada en jardinería, es un arbusto de 1,30m. de altura que se carga de flores rosas en primavera, dando un toque de color a nuestro seto. Una variedad interesante es la "Brocklebanki" que produce gran cantidad de flores de un rosa claro. Ver imagen.

Huerta literaria

"No importan las penurias de este mundo,
lo importante es tener una huerta"
"Cándido" - Voltaire

Que no falten

Las plantas aromáticas no deben de faltar en nuestro huerto o jardín tanto por su uso culinario o medicinal como por poseer la propiedad de atraer fauna útil y repeler plagas.
Si se va a realizar un jardín con este tipo de hierbas, éste debe ser ubicado a pleno sol y resguardado del viento cuando es frío y seco. El jardín de plantas aromáticas, así como todo jardín de, puede ser formal o informal. No olvidemos que las plantas aromáticas poseen flores que, aunque de menor tamaño, son coloridas, no siempre son plantas verdes que no llaman la atención. Si optamos por un parterre formal deberemos cuidarlo más y no descuidar la poda para que este no adquiera un aspecto de abandono.
Si no disponemos de espacio para el cultivo de estas plantas siempre podremos plantarlas en macetas, jardineras en las ventanas o en soportes verticales. Pero no deberiamos prescindir de disponer de las múltiples ventajas de dichos vegetales., recordar que con ellas también se realizan preparados anti plagas y enfermedades.
Si queréis ver un ejemplo de cultivo de estas plantas os recomiendo visitar el Jardín de los Aromas en Agones (Pravia) os sorprenderéis de la cantidad de hierbas que se pueden cultivar en nuestras latitudes, me refiero a la cornisa cantábrica. Para mas información sobre el lugar visitar la web www.eljardindelosaromas.com

Planta proscrita

La rucula (Euruca sativa),planta anual con un particular sabor y con una altura que va de unos 20 a unos 30 cm. y con unos tallos florales que pueden alcanzar los 80 cm. se lleva cultivando en nuestros huertos desde la antigüedad para elaborar pestos añadir un toque a nuestras ensaladas ect. Pero el cultivo de esta planta a partir de la edad media sufrió un retroceso al ser proscrita por la Iglesia y pasar a formar parte de la lista negra de plantas de la Inquisición , al igual que muchas otras plantas de uso popular durante ese periodo, llegando a prohibirse su cultivo en toda Europa en las proximidades de conventos y monasterios al atribuirse a dicho vegetal propiedades estimulantes y afrodisíacas.

Acodar tallos de calabaza

En múltiples ocasiones en un nuestras calabaceras aparece mas de un fruto por tallo , quedando estos mas pequeños o pudiendo llegar a secarse los tallos al no disponer de energía para alimentarlos. Para evitar que esto ocurra deberemos cubrir los pecíolos de las hojas que preceden a la primer calabaza de la rama con un poco de tierra. Esta operación hará que los nudos formen raíces suplementarias aumentando así el vigor de la planta y favoreciendo el crecimiento y buena salud de los frutos.