Tiempo de ajos

Dice un refran asturianu que " ayu que pase de Xineru, ayu menus nel ayeru". Lo que  viene a decir que todo aquel que siembre ajos despues de enero vera reducida su cosecha. Pues bien estamos en el menguante de enero y si no queremos que nos pase esto deberemos ponernos manos al obra y aprovechar para sembrar los ultimos ajos.

 Para ello se plantan los bulbos del ajo o también llamados “dientes” directamente en la tierra. En algun lugar he oido que los mejores dientes para la siembra, son los del exterior de la cabeza, qizas por tener mayor tamaño; aunque desconozco el motivo. Se deben introducir en hoyos de 2,5 cm de profundiad. Hay que poner los dientes con el borde puntudo mirando hacia el cielo.

En un huerto plantamos cada diente con una separación de 15 cm y si vamos a tener varias filas, cada fila debe estar separada por 30 cm. Si queremos plantar ajo en macetero se recomienda que el macetero tenga por lo menos una profundidad de 25 cm. y un volúmen de 3 lts por cada ajo. Por ejemplo si queremos plantar 2 ajos necesitamos un recipiente de 6 lts aprox.

Se recomienda poner una capa de “acolchado o cobertura” de paja sobre nuestros ajos.

 Ha esperar  que las hojas de las plantas se marchiten  y  ha dis futar de tan delicioso y sano bulbo.

Año nuevo

Hoy nos encontramos con la primera pagina de un libro en blanco, de 365 paginas, en que podemos escribir y experimentar momentos únicos e inolvidables y otros, irremediablemente, no tan agradables. No obstante, me gusta pensar que tanto lo bueno como lo malo nos sirve para crecer y superarnos día a día. Lo importante es no precipitarse e ir sembrando las semillas que mas tarde darán frutos, como ocurre en nuestros huertos. Paciencia y a seguir creciendo.

Os deseo un Feliz 2013 y buenas cosechas.

Un libro "revolucionario"

James Wong's Homegrown Revolution



Durante mucho tiempo, a pesar de diferentes sistemas y técnicas de cultivo, los libros de horticultura nos llevan hablando del cultivo de las mismas especies. pero con el aumento del auto cultivo y la globalización, la demanda de nuevos vegetales que llevar a nuestras mesas ha aumentado.
James Wong nos plantea en este libro el cultivo de nuevos y sabrosos vegetales y frutas, así como de otras plantas útiles, que podemos cultivar fácilmente en zonas de clima templado, con las que ampliar la variedad productiva de nuestras huertas.
Un ejemplo son las nuevas hierbas para ensaladas que sustituyen a la lechuga o el cultivo de fucsias con deliciosos frutos. El autor en este libro, nos introduce en el cultivo, las propiedades y aprovechamiento de 100 nuevas plantas.

James Wong es presentador de Curar con plantas. De padre malayo y madre británica este joven etnobotánico nació en Inglaterra pero fue criado en Singapur y Malasia. En 1999 obtuvo una beca que le permitió regresar al Reino Unido para estudiar en la Universidad de Bath y realizar prácticas en el Jardín Botánico Real de Kew. Posteriormente cursó un máster en Etnobotánica y realizó trabajos de investigación en Ecuador, Java y China.
 Un regalo útil para estas fechas, el único problema es que no esta publicado en castellano. Aun así merece la pena.

Vivir

¿Me preguntas por qué compro arroz y flores? Compro arroz para vivir y flores para tener algo por lo que vivir.

(Confucio)

Tus propias semillas

Una de las alegrías del autocultivo es ver crecer las plantas provenientes de tus propias semillas. Esto nos hace más  autosuficientes y nos permite conservar variedades adaptadas a la zona.
El mundo de las semillas es apasionante, exige una gran dedicación y mucha concentración, pero mejora la biodiversidad de tu zona y preserva variedades seleccionadas durante miles de años. Además permite un ahorro de dinero a medio plazo.
Por ello,no estaría de mas consultar algún libro como El placer de obtener semillas, de Jérôme Goust.Este ejemplar, es de los libros más completos que hablan del tema. También os puede ayudar este manual de la Junta de Andalucia, Cómo obtener tus propias semillas: manual para agricultores ecológicos.
 Con un poco de esmero podrás guardar variedades con todo su vigor, legado de nuestros antepasados y qué debemos mejorar o al menos conservar para las generaciones venideras. Aunque nada que ver con el proyecto del Ártico, del que hablaba en la anterior entrada, estaremos poniendo nuestro grano de arena en la conservación de la biodiversidad agrícola.

Un arca de Noé para semillas

Una caja fuerte gigantesca construida en las entrañas de una montaña de una isla del Ártico almacenará semillas de las principales especies vegetales del planeta, que constituirán una especie de 'arca de Noé' verde en caso de que una catástrofe destruya la Tierra.
El depósito, de 800 m2 y situado a 300 metros en el interior de una montaña del archipiélago noruego de Svalbard, esta protegido por una puerta blindada, y muros de hormigón armado de un metro de espesor y osos polares. Albergará tres millones de muestras de semillas, entre ellas diferentes variedades de trigo y de patatas.

Las muestras están guardadas a una temperatura de -18 grados en un suelo permanentemente congelado, lo que garantizará su conservación durante cientos e incluso miles de años. En caso de fallo de los sistemas de refrigeración, el aire caliente no debería entrar durante varias décadas. La capacidad de germinación de las especies será regularmente examinada, para sustituir las semillas estériles.

Choi Sum

Esta col, de la familia de la mostaza, es originaria del este y del sureste de Asia. Tiene hojas verdes ovaladas y pequeñas flores amarillas. Es la verdura china mas rica en Vitaminas A y C, así como una excelente fuente de hierro y calcio. El cultivo de esta hortaliza nos permite aumentar la variedad de cultivos de invierno en nuestro huerto y son fáciles de cultivar, sobre manera en las siembras desde la primavera hasta fines de otoño. El primer corte de esta variedad de rápido crecimiento se puede obtener 45 días después de la siembra en  primavera / verano. Para las siembras de otoño tardan un poco mas, pero nos permite tener esta verdura durante los meses en que el huerto esta menos poblado. 
El Choi Sum tiene un sorprendente sabor a mostaza dulce. Se puede utilizar tanto en el wok, como en sopas y crudo en ensaladas.
Los tallos están deliciosos simplememte cortados en diagonal y rehogados hasta que pochen, sin perder la textura crujiente, añadiendo después un poco de aceite de sesamo, salsa de soja o de ostras y en salteados en el wok con otras hortalizas.