viernes, 23 de octubre de 2009

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miércoles, 7 de octubre de 2009

Brocoli (Brassica oleracea italica)



Siembra y reproducción: en semillero. La semilla se cubre con una capa de tierra de 1-1.5 centímetros y se riega frecuentemente. A los 10 días empiezan a brotar y a los 45-55 días la planta está desarrollada. Cuando alcance 18-20 centímetros y unas 6-8 hojas, estará lista para el trasplante. Regar abundante y regularmente durante el crecimiento.

Fechas: otoño, invierno.

Recolección: cuando la longitud del tallo es de 5 ó 6 centímetros. Las inflorescencias deben estar cerradas y de color verde oscuro brillante y compacta.

Plagas y Enfermedades: los minadores de hojas, la mosca de la col, y la oruga de la col.


Merece la pena plantar en otoño esta planta resistente y de cultivo mas facil que la coliflor, que ademas nos aportara nuevos sabores y salud en la mesa. El brecol tiene alto contenido en vitaminas y en fibra soluble, ademas de sustancias protectoras contra le cáncer. Podremos disponer de esta verdura durante el otoño y el invierno en el huerto, aunque existen variedades de primavera para climas templados.