martes, 31 de agosto de 2010

espinacas en el balcon




El cultivo de Espinaca en balcones y terrazas es muy fácil y con esta especie, además recogeremos cosecha rápido. Con una siembra escalonada podemos ir recolectando durante un largo período de tiempo. Es una de las hortalizas ideales para el para el cultivo en jardineras.
Necesita tierras profundas y ricas, por lo tanto utilizaremos para su cultivo cajoneras o jardineras profundas y las rellenaremos con un sustrato tipo universal o de plantas de exterior. Si a este le podemos añadir un poco de arcilla y compost será mucho mejor. Ademas la espinaca es muy rústica, permitiendo soportar heladas moderadas cuando la cultivamos en el norte de España en invierno. Recordemos que esta planta se adapta mejor a climas húmedos y fríos,como el nuestro.
La siembra se puede realizar durante todo el año. En otoño con variedades resistentes a heladas y en primavera con las variedades más resistentes al calor. Esta siembra se realiza directamente sobre el sustrato, en línea o a voleo, procurando enterrar las semillas unos dos centímetros. Y la dosis de siembra es de unos 2 a 3 gramos de simiente por metro cuadrado. La exposición de las jardineras será a pleno sol, aunque tolera la sombra parcial sobre todo en primavera y verano.

Pulgones en el tomate



Este verano ha llovido menos de lo que es habitual aquí en Asturies, esto ha favorecido que los tomates sufrieran menos los ataques de hongos. pero por el contrario han aparecido en nuestras solanáceas pulgones, por lo que la anterior entrada, por preguntas recibidas, también la dedicaba a como librarnos de tan molestos inquilinos sin utilizar arsenales químicos como los que gustan usar los agricultores industriales y a algunos aficionados con poco aprecio por su salud y la de los suyos.
Para evitar que a las solanáceas (tomate, pimiento, berenjena) sean atacadas por los pulgones, da buen resultado sembrar intercaladas plantas de labiadas, como la albahaca ( Ocimun basilicum)
y Hierba buena (Mentha sativa). Espero os sirva, si no para esta temporada tenerlo en cuenta para la siguiente.

lunes, 30 de agosto de 2010

Más remedios caseros contra los pulgones


Piel de Naranja. Los cítricos tienen en su cáscara aceites esenciales. Estos compuestos, como el limoneno y el linalol combaten a los insectos de cuerpo blando (como pulgones, cochinillas, etc.).
Tenemos que hervir dos tazas de agua con la cáscara de una naranja. Dejamos reposar 24 horas. Filtramos y le agregamos un poco de jabón blanco o potásico.

viernes, 20 de agosto de 2010

Perdida varietal




De las 10,000 variedades de trigo que se usaban en China en 1949, sólo 1,000 seguían usándose en 1970 y esa cifra seguramente que ha retrocedido al día de hoy. En Estados Unidos 95% de las variedades de col, 91% de las de maíz, 86% de las variedades de manzana y 81% de las de tomate que se usaban en el siglo XIX se han perdido. Esto implica un grave riesgo de pérdida de riqueza genética, fenómeno que se conoce como erosión genética.
¿Por qué representa un peligro la erosión genética? Cada una de las especies y variedades que han ido evolucionando de manera natural o bien por la acción del hombre se han ido adaptando a las condiciones específicas del lugar en donde se desarrollaron, tomando en cuenta el tipo de clima, el suelo, la altitud, hasta la cultura y los gustos de aquellos que los consumen. Las variedades de cultivo desarrolladas en laboratorio, aunque están diseñadas para producir en más cantidad, no se encuentran adaptadas a las condiciones específicas, por lo que son mucho más vulnerables a posibles plagas, cambios climáticos o sequías. Asimismo, la pérdida de variedad genética significa también que en el futuro hay menos posibilidades de desarrollar nuevas variedades y especies. Esto se traduce en una amenaza a nivel de seguridad alimentaria, sobre todo en un contexto de crecimiento creciente de la población.

Desarollo rural


Hoy leía en la prensa lo siguiente: algunos estudios han estimado que la transformación de la producción agraria de Inglaterra y Gales a ecológico supondría un 70% más de empleo en el medio rural. Y me pregunto si aquí no pasaría lo mismo y sino seria mejor y más sano para tod@s...
El que quiera leer la noticia completa puede hacerlo en el periódico Publico

miércoles, 18 de agosto de 2010

Conservar las cebollas

Hasta hace bien poco era muy común ver colgadas de vigas, hórreos y paneras riestras de cebollas para su consumo escalonado durante el año; esta costumbre se va perdiendo al no realizarse cultivo para todo el año de estos vegetales, la mayoría de la gente complemente lo producido con las compras en e supermercados.
Pero esta técnica sigue siendo una manera excelente de conservar nuestra reciente cosecha, siempre que las coloquemos en un lugar ventilado y sin temperaturas altas. A continuación os pongo unas imagenes de como realizar una riestra. Espero os sean útiles y claras.
Step 1.
Tying onions into strings - step1
Step 2.
Tying onions into strings - step 2
Step 3.
Tying onions into strings - step 3

Step 4.
Tying onions into strings - step 4
Step 5.
Tying onions into strings - step 5

lunes, 9 de agosto de 2010

Tomates


Ya han empezado a madurar mis primeros tomates, los primeros que han madurado son los de la variedad "Negro de Crimea"que por cierto están de muerte, a pesar de que he leído por ahí que era un tomate blandurrio y que no servia para ensalada ademas de que rajaba ( en esto tiene que ver mas los riegos y la falta de calcio que la variedad), crudo esta delicioso y no tiene apenas pepitas bueno los míos fueron cultivados ecológicamente y desconozco como se cultivarían los que comentan en internet. Ademas sobre gustos no hay nada escrito, pero yo pienso repetir puesto que ademas se adaptaron adecuadamente al cultivo ecológico y no han dado problemas produciendo una cosecha generosa que ahora empieza a madurar.Bueno ya os pondré fotos de las plantas y de otras variedades que plante esta temporada.
A los que quieran profundizar sobre variedades de tomate y probar a sembrar y degustar variedades distintas de las que ofrecen las tiendas, que visiten esta pagina donde podres ver las características de muchas variedades de tomate. Se llama

Tomato Growers Supply Company

martes, 3 de agosto de 2010

Hierbas al alcance de la mano


Todo el mundo puede cultivar hierbas en casa. Incluso si vives en un pequeño apartamento en un sexto piso con una ventana suficientemente iluminada, podrás cultivar tus propias hierbas y si eres cocinero sólo tienes que extender la mano y escoger la cantidad necesaria para sazonar tus comidas.

Aquí van algunas de las plantas que puedes cultivar en macetas en tu ventana:

A partir de semilla
  • Albahaca (Ocimum basilicum mínimo) - una variedad compacta apta para cultivo en jardinera de un clásico de la cocina mediterránea.
  • Cebollino (Allium schoenoprasum) - Planta para cortar que vuelve a crecer siempre que se dejen de 2 a 3 cm de hoja al cortar. mejor sembrar en maceta un poco crecida.
  • Eneldo (Anethum graveolens) - una variedad enana es la mas adecuada para maceta.
  • Orégano griego(Origanum vulgare hirtum) - hermosa planta de delicado sabor.
  • Perejil (Petroselinum crispum) La germinación de sus semillas es algo lenta y complicad por lo que si podemos mejor sembrarla crecida.
A partir de esquejes
  • Salvia (Salvia officinalis 'Compacta') - variedad enana
  • Cilantro vietnamita (Polygonum odoratum) no tiene nada que ver con la variedad normal,que crece mal en zonas con poco sol, pero esta planta es un buen sustituto que vuelve a crecer después del corte.
  • Menta (Mentha piperita)Plnata para infusiones y para la cocina. Aguanta algo de sombra.
  • Tomillo (Thymus spp) Podemos cultivar todas las variedades de tomillo en recipientes fácilmente siempre que dispongamos de un lugar soleado.