jueves, 23 de diciembre de 2010

Calabazas para el invierno


Las calabazas son un producto de nuestras huertas que tiene muchas variantes y aplicaciones. Ademas de sus usos como alimento,para hacer postres y cabello de ángel, para añadir su carne a las morcillas o construir recipientes se han descrito propiedades medicinales que hacen aconsejable su consumo durante el invierno. La particularidad nutricional más reseñable de la calabaza es el contenido en vitamina A, un nutriente que ocupa un lugar destacado en la prevención de infecciones al fortalecer el sistema inmunitario.. En invierno, es frecuente que las defensas bajen debido a un mayor desarrollo de virus infecciosos y a las diferencias de temperatura entre distintos espacios. A esta propiedad se suma que la vitamina A nutre las mucosas. Esto explica que comer calabaza (en crema o asada en tacos) sea un remedio eficaz para sanar las irritaciones de la garganta y las “pupas” en la boca. Incluso alivia la gastritis por su acción emoliente (suavizante) y protectora de la mucosa irritada del estómago.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Población rural


Las personas del medio rural son fundamentales para su conservación, y han sido las creadoras del paisaje.
(Santiago Menéndez de Luarca)

Tiempo de plantar



Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol.
(Martín Luther King)

martes, 21 de diciembre de 2010

Algo que aun podemos hacer.


Una de las cosas importantes que podemos hacer, es la creación de un banco de semillas particular. Podemos iniciarlo al guardar las semillas de los productos ecológicos que comemos, las que guardamos de buenos y sanos ejemplares de nuestro propio cultivo (siempre que sean especies que no se crucen fácilmente con otras y por descontado las semillas híbridas que mantienen solo una generación sus cualidades; puesto perderíamos la variedad) y las que nos puedan regalar los horticultores locales.
Esto es importante
porque la biodiversidad alimenticia está decreciendo; según las Naciones Unidas, durante el S.XX, el 90% de las variedades agrícolas están dejando de ser utilizadas, además el 75% del alimento del mundo está en manos de 4 empresas, que en términos numéricos significa que 3 de cada 4 semillas pertenecen a Monsanto, DuPont, Syngenta, y Groupe Limagrain. Además, la mayoría, sino todas las semillas que venden están modificadas genéticamente, ya que ahí está su negocio, en patentar la naturaleza modificada genéticamente, ya que si no es MGO no puede patentarse y no hay tanto negocio. Además del negocio, también está el control de la población a través del control de la alimentación. Si volvemos a tener semillas, volvemos a tener el control y capacidad de decisión sobre una necesidad básica, la soberanía alimentaria.
Una vez tengamos en marcha nuestro propio banco de semillas podremos intercambiarlas con otro@s agricultor@s o participar en bancos de semillas en la zona.

domingo, 19 de diciembre de 2010

El valor de la constancia


Aunque un añu venga mal, nun dexes de semar.
(Refrán asturianu)

viernes, 17 de diciembre de 2010

Esterminio


«hemos matado la cultura campesina pero no la hemos sustituido por nada, al menos, por nada noble…»
Miguel Delibes en su discurso de entrada en la Real Academia (1975)

Soluciones...


“ Aunque los problemas del mundo son cada vez más más complejos, las soluciones siguen siendo embarazosamente simples….”
- Bill Mollison, cofundador del movimiento mundial de permacultura.

Fresas, también decorativas


El invierno es la época perfecta de prepararse para la próxima primavera Es tiempo de preparar el terreno y añadir compost en las parcelas que de dedicaremos al cultivo de fresales. A la hora de mirar catálogos, de escoger variedades,entonces procuraremos optar por las mas rusticas y con las de mejores características organolepticas procurando evitar las usadas por cultivos industriales con una gran necesidad de aporte de insumos y sensibles a plagas y enfermedades, ademas aunque produzcan mayor cantidad, los frutos son de peor calidad. Unas variedades interesantes son las de flores de color rosa, como la variedad "Viva Rosa" (en la foto) que añaden un bello toque al huerto y pueden usarse como decorativas en el jardín. Por si fuera poco producen frutos aromáticos de buen sabor y tamaño aunque no muy grandes hasta finales de la temporada.
Existe algunas variedades mas con flores rosas.

jueves, 9 de diciembre de 2010

Un clan escoces


Empieza el tiempo de escoger que frutales vamos a plantar; por si entre nuestras elecciones se encuentra el plantar groselleros negros vamos a hablar de un grupo de variedades que empieza a aparecer en catálogos y viveros. Las variedades conocidas como la serie Ben, son nuevas variedades de grosella negra desarrolladas en Escocia.
Este grupo de arbustos poseen una resistencia mejorada las bajas temperaturas, lo que les permite vegetar en zonas de heladas tardías debido a que tienen una floración mas tardía que variedades tradicionales.
Ben Connan:Precoz con bayas muy grandes de buen sabor. Resistente al oídio, al mosquito del grosellero y a las heladas.Arbusto compacto.
Ben Lemond:Floración tardía, frutos grandes y jugosos de buen sabor aunque ácidos. Resistente a las heladas pero sensible al oídio. Arbusto de porte erecto y vigoroso-
Ben More:Frutificación de mediados a finales de temporada muy productivo dando frutos de buen tamaño y agradable sabor aunque algo ácidos.Cierta resistencia al mildiu. Planta vigorosa.
Ben Nevis:Arbusto muy vigoroso apto para suelos de peor calidad . Como sus parientes aguanta bien las heladas. Productiva aunque los frutos tienen una calidad media.
Ben Sarek:Arbusto pequeño y compacto resistente al mildiu. Tolera las helada pese a florecer no muy tarde. Muy productiva. Posiblemente con la Ben Connan una de las mejores variedades para el jardín y de las mas importantes e interesantes dentro de las actuales. Sus ramas extendidas pueden precisar de soporte cuando cargan de frutos.
Ben Connan, Ben Sarek y Ben Lemond tienen el Award of Garden Merit concedido por la Royal Horticultural Society después de extensas pruebas de cultivo y calidad.

martes, 7 de diciembre de 2010

Original huerto vertical casero

Esta original idea que he visto en le periódico chileno La Nación nos muestra como construir de una forma sencilla un huerto practico y económico en poco espacio.Ademas con materiales reciclados.
Un tubo de PVC y un par de botellas desechables son la materia prima para construir su propio huerto vertical en un espacio tan reducido como el balcón de un apartamento. En menos de un metro cuadrado puede instalar en forma vertical pequeñas plantaciones de lechugas, acelgas, hierbas medicinales y hasta una mata de tomates.

Frío en diciembre


En diciembre se hielan las cañas y se asan las castañas.
(Refrán Aragonés)

Un aliado alado y simpatico


El petirrojo es, seguramente, uno de los pájaros en los que la curiosidad se encuentra más desarrollada. Muchos de nosotros nos hemos visto sorprendidos cuando, tras unos minutos de trabajo invernal en el jardín, removiendo tierra, cavando, moviendo unos troncos o podando alguna zona, hemos recibido la visita de esta ave que, desde un apostadero cercano, arbusto, poste o cerca, espera nervioso a que terminemos nuestra tarea para abalanzarse sobre la zona trabajada para buscar alimento.
Este curioso habitante de nuestro jardín, conocido aquí en Asturies como raitán o txantxangorri en el País Vasco, es un ave paseriforme de la familia de los Túrdidos, vulgarmente llamados tordos que se alimenta de insectos, lombrices y pequeños invertebrados, que busca dando saltitos por el suelo, para lo cual utiliza su fino pico. Esta costumbre de alimentación le convierte en un valioso aliado de nuestras huertas y jardines, por lo que es interesante fomentar su presencia mediante comederos para ayudarle a pasar el invierno.