jueves, 23 de diciembre de 2010

Calabazas para el invierno


Las calabazas son un producto de nuestras huertas que tiene muchas variantes y aplicaciones. Ademas de sus usos como alimento,para hacer postres y cabello de ángel, para añadir su carne a las morcillas o construir recipientes se han descrito propiedades medicinales que hacen aconsejable su consumo durante el invierno. La particularidad nutricional más reseñable de la calabaza es el contenido en vitamina A, un nutriente que ocupa un lugar destacado en la prevención de infecciones al fortalecer el sistema inmunitario.. En invierno, es frecuente que las defensas bajen debido a un mayor desarrollo de virus infecciosos y a las diferencias de temperatura entre distintos espacios. A esta propiedad se suma que la vitamina A nutre las mucosas. Esto explica que comer calabaza (en crema o asada en tacos) sea un remedio eficaz para sanar las irritaciones de la garganta y las “pupas” en la boca. Incluso alivia la gastritis por su acción emoliente (suavizante) y protectora de la mucosa irritada del estómago.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Población rural


Las personas del medio rural son fundamentales para su conservación, y han sido las creadoras del paisaje.
(Santiago Menéndez de Luarca)

Tiempo de plantar



Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol.
(Martín Luther King)

martes, 21 de diciembre de 2010

Algo que aun podemos hacer.


Una de las cosas importantes que podemos hacer, es la creación de un banco de semillas particular. Podemos iniciarlo al guardar las semillas de los productos ecológicos que comemos, las que guardamos de buenos y sanos ejemplares de nuestro propio cultivo (siempre que sean especies que no se crucen fácilmente con otras y por descontado las semillas híbridas que mantienen solo una generación sus cualidades; puesto perderíamos la variedad) y las que nos puedan regalar los horticultores locales.
Esto es importante
porque la biodiversidad alimenticia está decreciendo; según las Naciones Unidas, durante el S.XX, el 90% de las variedades agrícolas están dejando de ser utilizadas, además el 75% del alimento del mundo está en manos de 4 empresas, que en términos numéricos significa que 3 de cada 4 semillas pertenecen a Monsanto, DuPont, Syngenta, y Groupe Limagrain. Además, la mayoría, sino todas las semillas que venden están modificadas genéticamente, ya que ahí está su negocio, en patentar la naturaleza modificada genéticamente, ya que si no es MGO no puede patentarse y no hay tanto negocio. Además del negocio, también está el control de la población a través del control de la alimentación. Si volvemos a tener semillas, volvemos a tener el control y capacidad de decisión sobre una necesidad básica, la soberanía alimentaria.
Una vez tengamos en marcha nuestro propio banco de semillas podremos intercambiarlas con otro@s agricultor@s o participar en bancos de semillas en la zona.

domingo, 19 de diciembre de 2010

El valor de la constancia


Aunque un añu venga mal, nun dexes de semar.
(Refrán asturianu)

viernes, 17 de diciembre de 2010

Esterminio


«hemos matado la cultura campesina pero no la hemos sustituido por nada, al menos, por nada noble…»
Miguel Delibes en su discurso de entrada en la Real Academia (1975)

Soluciones...


“ Aunque los problemas del mundo son cada vez más más complejos, las soluciones siguen siendo embarazosamente simples….”
- Bill Mollison, cofundador del movimiento mundial de permacultura.

Fresas, también decorativas


El invierno es la época perfecta de prepararse para la próxima primavera Es tiempo de preparar el terreno y añadir compost en las parcelas que de dedicaremos al cultivo de fresales. A la hora de mirar catálogos, de escoger variedades,entonces procuraremos optar por las mas rusticas y con las de mejores características organolepticas procurando evitar las usadas por cultivos industriales con una gran necesidad de aporte de insumos y sensibles a plagas y enfermedades, ademas aunque produzcan mayor cantidad, los frutos son de peor calidad. Unas variedades interesantes son las de flores de color rosa, como la variedad "Viva Rosa" (en la foto) que añaden un bello toque al huerto y pueden usarse como decorativas en el jardín. Por si fuera poco producen frutos aromáticos de buen sabor y tamaño aunque no muy grandes hasta finales de la temporada.
Existe algunas variedades mas con flores rosas.

jueves, 9 de diciembre de 2010

Un clan escoces


Empieza el tiempo de escoger que frutales vamos a plantar; por si entre nuestras elecciones se encuentra el plantar groselleros negros vamos a hablar de un grupo de variedades que empieza a aparecer en catálogos y viveros. Las variedades conocidas como la serie Ben, son nuevas variedades de grosella negra desarrolladas en Escocia.
Este grupo de arbustos poseen una resistencia mejorada las bajas temperaturas, lo que les permite vegetar en zonas de heladas tardías debido a que tienen una floración mas tardía que variedades tradicionales.
Ben Connan:Precoz con bayas muy grandes de buen sabor. Resistente al oídio, al mosquito del grosellero y a las heladas.Arbusto compacto.
Ben Lemond:Floración tardía, frutos grandes y jugosos de buen sabor aunque ácidos. Resistente a las heladas pero sensible al oídio. Arbusto de porte erecto y vigoroso-
Ben More:Frutificación de mediados a finales de temporada muy productivo dando frutos de buen tamaño y agradable sabor aunque algo ácidos.Cierta resistencia al mildiu. Planta vigorosa.
Ben Nevis:Arbusto muy vigoroso apto para suelos de peor calidad . Como sus parientes aguanta bien las heladas. Productiva aunque los frutos tienen una calidad media.
Ben Sarek:Arbusto pequeño y compacto resistente al mildiu. Tolera las helada pese a florecer no muy tarde. Muy productiva. Posiblemente con la Ben Connan una de las mejores variedades para el jardín y de las mas importantes e interesantes dentro de las actuales. Sus ramas extendidas pueden precisar de soporte cuando cargan de frutos.
Ben Connan, Ben Sarek y Ben Lemond tienen el Award of Garden Merit concedido por la Royal Horticultural Society después de extensas pruebas de cultivo y calidad.

martes, 7 de diciembre de 2010

Original huerto vertical casero

Esta original idea que he visto en le periódico chileno La Nación nos muestra como construir de una forma sencilla un huerto practico y económico en poco espacio.Ademas con materiales reciclados.
Un tubo de PVC y un par de botellas desechables son la materia prima para construir su propio huerto vertical en un espacio tan reducido como el balcón de un apartamento. En menos de un metro cuadrado puede instalar en forma vertical pequeñas plantaciones de lechugas, acelgas, hierbas medicinales y hasta una mata de tomates.

Frío en diciembre


En diciembre se hielan las cañas y se asan las castañas.
(Refrán Aragonés)

Un aliado alado y simpatico


El petirrojo es, seguramente, uno de los pájaros en los que la curiosidad se encuentra más desarrollada. Muchos de nosotros nos hemos visto sorprendidos cuando, tras unos minutos de trabajo invernal en el jardín, removiendo tierra, cavando, moviendo unos troncos o podando alguna zona, hemos recibido la visita de esta ave que, desde un apostadero cercano, arbusto, poste o cerca, espera nervioso a que terminemos nuestra tarea para abalanzarse sobre la zona trabajada para buscar alimento.
Este curioso habitante de nuestro jardín, conocido aquí en Asturies como raitán o txantxangorri en el País Vasco, es un ave paseriforme de la familia de los Túrdidos, vulgarmente llamados tordos que se alimenta de insectos, lombrices y pequeños invertebrados, que busca dando saltitos por el suelo, para lo cual utiliza su fino pico. Esta costumbre de alimentación le convierte en un valioso aliado de nuestras huertas y jardines, por lo que es interesante fomentar su presencia mediante comederos para ayudarle a pasar el invierno.

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Aromáticas con más aroma


Podemos conseguir que algunas de nuestras aromáticas tengan mas olor gracias a esa milagrosa planta para el huerto que es la ortiga. Esta confiere mayor aroma a la angélica,a la salvia, al perejil y a la menta piperita. Para tal fin ponerla bajo las plantas que queramos aumenten de aroma, seca como acolchado. Ademas les vendrá bien como protección frente a los fríos invernales.

jueves, 18 de noviembre de 2010

No dejar al descubierto


Terminado el verano ya en pleno otoño, al terminar de recoger las cosechas, en los bancales y parcelas nos irán quedando espacios vacíos de plantas. Para evitar que proliferen ahí las adventicias y que la tierra quede todo el invierno a merced de las inclemencias, podemos prever la siembra de abonos verdes.Ademas al cortarlos e incorporarlos a la tierra en primavera aportaran nutrientes y materia orgánica al suelo para poder ser aprovechados por los cultivos y lo protegeremos de la erosión y el lavado de nutrientes producido por las lluvias.

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Malla anti insectos

Hablamos de estas jaulas anti insectos para evitar la polinización cruzada a la hora de obtener semillas de pimiento, pero también sirven para obtener otras semillas sin que se cruce la variedad. Y son muy útiles a la hora de prevenir ataques de mosca blanca o otros parásitos voladores no deseados pero tendremos que tener en cuenta que también impediremos el paso a polinizadores lo que en algunas especies se traduce en la perdida de fruto como en el tomate, a no ser que se polinicen manualmente.
En la imagen se puede ver como podemos fabricarnos una nosotros mismos. Aunque sino queremos hacerlas se pueden comprar ya construidas; pueden rondar los 60 € y las medidas vienen ya dadas, por lo que se adaptara mejor a nuestras necesidades y nuestro espacio la que nosotros fabriquemos y nos saldrá mas económica.

martes, 16 de noviembre de 2010

Podar las zarzamoras





La zarzamora florece una vez al año en madera del año anterior,
bien sobre brotes anticipados crecidos en las ramas principales, o directamente sobre ellas.

Realizaremos 2 tipos de poda: de verano-otoño y de invierno.La poda de verano-otoño la realizaremos inmediatamente después de la cosecha. Eliminaremos toda caña que haya fructificado y las más débiles. Las cañas, además las despuntaremos para así forzar la brotación de ramillas laterales sobre las cuales se basará la producción de la siguiente temporada. Dejaremos un máximo de 9 cañas por planta para obtener una alta producción con fruta de buena calidad.Después de la poda amarraremos las cañas, ya que las cañas nuevas son muy susceptibles a quemaduras por el sol, solo en climas poco luminosos el amarre puede ser realizado en invierno.La poda de invierno la desarrollaremos tanto en esta estación como a principios de primavera, antes que empiece la brotación. Con lo cual rebajaremos las ramas laterales superiores a una longitud de 35 cm. Eliminando todos los brotes que se desarrollen bajo el primer alambre. Esta poda favorecerá la formación de fruta de mayor tamaño y mejor calidad.


lunes, 15 de noviembre de 2010

Conseguir nuestras semillas de pimientos


Pimientos ( dulces y picantes) se cruzan con mucha facilidad, así que si desea conseguir las semillas que necesitamos para volver a sembrarlos o conservar una variedad,deberemos evitar que se produzca una polinización cruzada y para ello deberemos mantener a los insectos apartados de sus flores, que son los responsables de dicha polinización, con una jaula de malla anti-insectos.
Después solo tendremos que esperar a que maduren los frutos y extraer las semillas ponerlas a secar y guardarlas en un lugar fresco y seco y protegidas de la luz. Pero esta operación solo sera posible con las variedades no híbridas pues estos son cruces que al volver a sembrar darán lugar a la degeneración de la variedad.

viernes, 12 de noviembre de 2010

Tomate ' de leyenda'


Con el temporal que nos visito, o quizás debiera decir nos invadió, dedique el tiempo a la contemplación y planificación del huerto. Tarea a la que me gustaría poder dedicar mas momentos pero el ritmo que nos impone esta vida urbanita reduce esos momentos a fines de semana o momentos como los que nos tocan en los que el paro nos deja tiempo, menos mal que nos deja algo...
En esta planificación para la próxima temporada ademas de plantar las variedades de tomate que plante este año (Negro de Crimea, Matina y RAF) he decidido plantar la variedad "Legend". Este tomate vigoroso, de crecimiento determinado y que produce bastante, por lo que he podido ver aquí en Asturies, donde los planto un colega, se vende como muy resistente al mildiu del tomate (Phytophthora infestans) uno de los mayores problemas que tenemos en la cornisa cantábrica sobre todo en los veranos húmedos.Es ademas un tomate bastante temprano, su ciclo de cultivo hasta ponerse producir es de unos 68 días.Sus frutos de carne roja con muy pocas semillas y un sabor muy bueno con la mezcla correcta de azúcar y ácido se pueden cultivar hasta ya bien entrado el otoño ya que las plantas soportan las lluvias de otoño sin mancharse.
Bueno probare y os cuento que tal, sino sera otro ensayo mas, de los errores también se aprende.Y alguno conseguiremos.
'Tomato 'Legend'
Tomate 'Legend

jueves, 11 de noviembre de 2010

Origen de la horticultura urbana


Desde tiempos remotos las grandes ciudades se han establecido en las tierras más fértiles donde se podían cultivar alimentos, ahí se han construido grandes complejos. Los jardines colgantes de Babilonia son un ejemplo de el aprovechamiento de estos terrenos.
En los años 40 en plena Segunda Guerra Mundial, Ejércitos de todo el mundo apoyaron la construcción de Huertos Urbanos que ayudaran a la población a abastecerse de sus PROPIOS ALIMENTOS ;en Estados Unidos, el 40% de los alimentos que se consumían en las ciudades eran producidos en huertos urbanos.
Y en épocas de crisis???

Infusion de ortiga


Muy conocidas son las cualidades de la ortiga como estimulante de la vegetacion y fertilizante en el huerto.


Para usarla como fertilizante podemos usar el purín de ortigas en su faceta de maduración o tambien hacer una infusión con ellas. Seguiremos la receta que pone Carola en su blog UN HUERTO EN LA CIUDAD
Colocamos un puñado de ortigas secas en medio litro de agua. Dejamos hervir 5 minutos. Luego esperamos que enfríe hasta llegar a temperatura ambiente.
Filtramos y diluimos un cuarto del preparado resultante en un litro de agua cada vez que queramos fertilizar. Deberemos aplicarlo cada 7 días sobre plantas en crecimiento. Nos comenta en su blog que va muy bien para el acogollado de las lechugas tendremos que probarlo. Gracias Carola.

Podar los arándanos

Los arándanos cultivados son arbustos procedentes de la especie americana Vaccinium corymbosum que producen mayor cantidad y frutos mas grandes que las especies silvestres aunque de inferior calidad gustativa.
Su poda es sencilla y durante los 3 primeros años después de la plantación no es necesaria ninguna intervención a excepción de la eliminación de las flores durante el primer año y en el segundo en variedades menos vigorosas para asegurar un desarrollo completo y vigoroso de la planta antes de producir.
Después la poda se reduce a un aclareo y limpieza de ramas. Cada rama no fructifica mas de 3 o 4 años, siendo las de mas de 5 inútiles ya que impiden la correcta circulación de aire y luz en el interior de la mata, ademas de consumir sustancias nutritivas mas necesarias en las ramas fructíferas. Por lo tanto eliminaremos estas a ras del suelo.
Al final de la poda una mata de arándano bien podada no tendra mas de 6 o 8 ramas principales.



Mata antes de la poda




Después de podar




miércoles, 10 de noviembre de 2010

Aronia melanocarpa, interesante arbusto frutal




Cuando hablamos de la plantación de pequeños frutos hacíamos referencia a la Aronia melanocarpa, vamos a hablar un poco mas de este arbusto que cada vez se esta haciendo mas común en los jardines tanto por su valor ornamental como por sus frutos deliciosos y beneficiosos para nuestra salud. Recientes estudios demuestran que estos frutos ricos en antioxidantes previenen la obesidad y reducen le nivel de azúcar en sangre lo que los convierte en beneficiosos para la prevención la diabetes.
La Aronia melanocarpa tiene un porte arbustivo. Estas plantas dan origen a un arbusto de forma redondeada. La Aronia melanocarpa es un arbusto de talla media , puede alcanzar los 2 m. de altura; en otoño toma una coloración rojo vivo que lo hace muy atractivo antes de perder sus hojas. En verano nos obsequiara con deliciosos frutos de color negro en la madurez.

Para su cultivo tendremos en cuenta la exposición, la mas adecuada para este arbusto es a pleno sol y en un suelo profundo, rico y bien drenado, con un ph 5 a 6. Agradece el aporte de abonos ricos en materia orgánica. Por lo demas es una planta resistente que aguanta temperaturas bajas y que apenas tiene enemigos si se evita que se acumule un exceso de humedad en el suelo.
Por probar no se pierde nada, es mas sus beneficios son considerables y añadiremos variedad a nuestro huerto frutal. yo acabo de sembrar un arbusto de la variedad "Viking"; ya os iré contando.

martes, 9 de noviembre de 2010

Poda de la uva espina



La poda de esta especie debe realizarse para obtener frutos de calidad y eliminar las partes envejecidas de la planta. La mejor época para podar es el otoño. Se parte de planta enraizada de dos años y se pueden realizar dos tipos de poda:

a) Poda muy controlada, semejante a la de los groselleros rojos, indicada para formaciones en tronco y cordón vertical. Es la aconsejada para la producción de frutos para consumo directo, pues éstos son grandes y de más fácil recolección.

Primer año: Después de la plantación, se despuntan las 3 ó 4 ramas a la mitad (al menos 3 ó 4 yemas), procurando dejar las yemas terminales hacia el interior y verticales (ver figura 1).


A fines de otoño, se seleccionan las ramas mejor situadas para formar la parte permanente del arbusto. Cortar estas ramas a la mitad, dejando sus yemas terminales hacia el interior y verticales. Eliminar las ramas laterales de la zona central y los chupones de la base del tronco (ver figura 2).





Segundo año y sucesivos:


En el verano se deberán cortar a unos 10 cm las ramas no deseadas y mal situadas, con el objeto de preparar la planta para una mejor recolección. No se tocarán las ramas principales (ver figura 3).


En el invierno, se cortarán las ramas principales a la mitad. Las ramas cortadas en verano se volverán a rebajar a 5 cm. Eliminar las ramas enfermas, las dañadas y los chupones (ver figura 4).

b) Poda menos rigurosa, semejante a la de los groselleros negros o cassis:
Produce más frutos, pero más pequeños. Se aconseja, cuando el destino de la producción sea la elaboración de productos derivados (Jaleas, mermeladas y zumos).


Primer año: Se procede exactamente igual que en el caso de poda muy controlada.

Segundo año: En otoño, cortar a la mitad las ramas principales, con tendencia a dejar las yemas terminales hacia arriba. No despuntar las ramas laterales. Eliminar las ramas enfermas, débiles o que se cruzan (figura 5).

Tercer año y sucesivos: En otoño eliminar las ramas que vayan a dificultar la recolección, así como aquellas que ya hayan fructificado, dejando para la nueva cosecha los brotes del año anterior. Eliminar las ramas enfermas, débiles o dañadas (figura 6).


Laurel


¿Sabías que?...Si plantas un laurel cerca de la casa no solo tendrás su sombra y aroma sino que ahuyentará las moscas.

martes, 2 de noviembre de 2010

La poda del frambueso

La poda del frambueso es muy sencilla y se puede resumir en tres simples operaciones:

1) Eliminación de los ramos que han fructificado.
2) Aclareo de la vegetación nueva, con la eliminación de los rebrotes demasiado débiles o los excesivos en número, así como los que se salen de las lineas de cultivo.
3) Rebaje de los rebrotes destinado a producir la nueva cosecha.

Desarrollada la planta en forma de matorral, después de suprimir desde la misma base los vástagos que ya han dado fruto, se escogen 6-8 de los más vigorosos, eliminando el resto y despuntando la mitad muy largo y la otra mitad muy corto, para dar lugar a una fructificación escalonada, tratándose de las variedades no remontantes, por medio de la cual podrá equilibrase la vegetación con la producción de fruto, lográndose una cosecha desde junio hasta finales de agosto. Podaremos a partir de noviembre.

La poda de las variedades remontantes se realiza en dos fases. Tras la fructificación otoñal se corta en noviembre el extremo de las cañas que tuvieron fruto; eliminando unos 30cm. pues al parte inferior de esas cañas volverán a fructificar en junio-julio del año siguiente.

Después de esta segunda fructificación se cortan las cañas a ras de suelo. Creciendo nuevos brotes que sustituirán a estos para dar frutos en septiembre-octubre.

Es conveniente quemar los tallos podados que estén enfermos para evitar nuevas contaminaciones.En el otoño,después de la poda, habrá que sostener los laterales con cuerda o tutores.


Alternancia



El arte del descanso es una parte del arte de trabajar.
John Steinbeck.

lunes, 1 de noviembre de 2010

Poda de Groselleros blancos y rojos.

Estos arbustos de jugosas y sabrosas bayas tienen tendencia a crecer en forma de arbusto con centro abierto. Son fácilmente adaptables a la formación de un solo tronco con 3 ó 4 brazos principales, que se ramifican formando un esqueleto permanente de unas 8 ramas. Fructifica en madera de uno, dos y tres años, aunque la mejor fruta se produce en la madera del año anterior.También se pueden formar en cordón; aunque nos centraremos en la poda para las plantas con forma arbustiva.

Primer año: Después de la plantación se despuntan las ramas (3 ó 4) a la mitad, dejando las yemas terminales hacia el exterior (ver figura 7).


Fines de otoño: Se corta la prolongación de las ramas principales a la mitad, procurando dejar las yemas terminales hacia el exterior. Las ramificaciones que parten de las ramas principales se cortarán a unos 5 cm de su base. Eliminar los brotes que salgan por debajo de la inserción de la primera rama principal. Este conjunto formará el esqueleto o parte permanente del arbusto (ver figura 8).


Segundo año y sucesivos: En verano cortar las ramas laterales no seleccionadas a una longitud de unos 10 cm, al objeto de favorecer la iluminación y la aireación (ver figura 9).



Fines de otoño, cortar las ramas principales a la mitad, considerando como altura final del arbusto 1,50 m. Las yemas terminales se dejan hacia el exterior; de los dos posibles ramos emitidos en los brotes despuntados a 10 cm, despuntar uno a la mitad, como el resto del conjunto, y el otro a 2,5 cm de su base (ver figura 10).

Fuente:"El Grosellero” de Coque Fuertes M. y Fueyo Olmo M.A., 1985

Poda del Grosellero negro

Comienza la época de poda y los pequeños frutos son los primeros sobre los que iniciamos estas intervenciones.En esta entrada y otras que iré publicando durante este mes veremos la poda de las distintas especies.
El Grosellero negro:
Tiende a crecer en forma de matorral o mata. En esencia consiste en aprovechar la emisión basal de los brotes, formando una mata de unos 3 m que se renovarán continuamente. Fructifica preferentemente en los brotes de la zona media y basal del año anterior; también fructifica en madera más vieja, pero en ella da menos frutos y estos son de escasa calidad.

Primer año: Después de la plantación cortar todos los brotes a unos 5 cm del suelo (ver figura 11).


Fines de otoño, al contrario de los otros groselleros, NO se despuntan las ramas nacidas durante el año, pues producirán en el próximo verano (ver figura 12).


Segundo año: Puesto que el arbusto de grosellero negro fructificará en los brotes
del año anterior, no conviene realizar poda alguna durante el verano (ver figura 13).


A finales del segundo otoño o principio del tercer invierno, cortar por la base la tercera parte de las ramas que fructificaron. Eliminar las ramas enfermas, dañadas y viejas (ver figura 14).



Tercer año y sucesivos: Durante el verano se producirá la fructificación y la emisión

de brotes basales (ver figura 15).


Fines de otoño, se cortan por la base tres ramas viejas, sustituyéndolas por otras tantas emitidas durante el verano. Mantener la mata en aprox 3 m, eliminando el resto de los nuevos brotes innecesarios. El resto de las ramas que fructificaron se despuntan desviándolas sobre un brote lateral vigoroso, el cual se deja intacto. Eliminar las ramas enfermas, débiles y dañadas (ver figura 16).
Fuente:"El Grosellero” de Coque Fuertes M. y Fueyo Olmo M.A., 1985