jueves, 9 de septiembre de 2010

La col rizada, otro cultivo para el invierno.



La col rizada es una planta anual con tallo erguido consistente pero leñoso y una especie autóctona de ciertos países mediterráneos .
Poco exigentes respecto al suelo y clima, puede crecer en penumbra y soporta muy bien las heladas fuertes.
Esta especie de fácil cultivo nos proporcionara a partir de octubre hojas con un sabor parecido al repollo, con un alto contenido en vitaminas y elementos minerales es la verdura más rica en aportes de nutrientes. En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de vitamina A, vitamina C y betacaroteno o provitamina A. Recolectar las hojas rizadas después de las primeras heladas hace que ganen en sabor. Ademas merece la pena incluir en nuestro huerto por sus posibilidades culinarias y que dará variedad tanto en nuestra cocina como a nuestros cultivos de invierno.

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